預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園各功能區(qū)規(guī)劃設(shè)計(jì)指南

來源：建筑設(shè)計(jì) 瀏覽：- 發(fā)布日期：2024-08-01 08:48:21

1、生產(chǎn)加工區(qū)

1）生產(chǎn)加工區(qū)宜設(shè)在生活區(qū)的下風(fēng)向。

2）生產(chǎn)加工區(qū)衛(wèi)生設(shè)施應(yīng)符合 GB 14881 的規(guī)定。

3）生產(chǎn)加工區(qū)廠房建設(shè)應(yīng)符合相關(guān)規(guī)定。

4）污水排放符合國家污水排放的相關(guān)規(guī)定。

5）具備對所產(chǎn)生糞污廢物全部收集處理的能力，根據(jù)園區(qū)糞污廢物產(chǎn)生情況和所在區(qū)域糞污廢物利用處置能力統(tǒng)籌配建糞污廢物利用處置設(shè)施。

6）園區(qū)內(nèi)涉及糞污廢物的重點(diǎn)場所或者重點(diǎn)設(shè)施設(shè)備(特別是地下儲(chǔ)罐、管網(wǎng)等)應(yīng)進(jìn)行防滲漏設(shè)計(jì)和建設(shè)，消除土壤和地下水污染隱患。

7）宜建立完善的揮發(fā)性有機(jī)物控制管控體系。

2、物流集散區(qū)

1）物流集散區(qū)宜設(shè)在交通方便、地理位置顯著、具備輻射能力的區(qū)域。

2）根據(jù)園區(qū)企業(yè)的物流需求、預(yù)制菜產(chǎn)品流通規(guī)模，確定物流設(shè)施布局和建設(shè)規(guī)模，配備開展運(yùn)輸、配送等活動(dòng)提供必要的物流設(shè)施。

3）園區(qū)設(shè)置專用道路、專用車道，并根據(jù)需要配套建設(shè)易燃易爆（煤燃?xì)?、油品等）車輛專用停車場，防止安全風(fēng)險(xiǎn)積聚。

4）宜建設(shè)快遞、物流服務(wù)商商務(wù)平臺(tái)系統(tǒng)，與主要快遞、物流企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互聯(lián)互通，實(shí)現(xiàn)全流程物流跟蹤。

3、冷鏈倉儲(chǔ)區(qū)

1）倉儲(chǔ)區(qū)應(yīng)以無毒、堅(jiān)固的材料建成；倉庫地面應(yīng)平整，便于通風(fēng)換氣。

2）倉儲(chǔ)區(qū)的設(shè)計(jì)應(yīng)能易于維護(hù)和清潔，防止蟲害藏匿，并應(yīng)有防止蟲害侵入的裝置。

3）冷鏈倉儲(chǔ)建設(shè)應(yīng)符合 GB 51440 的規(guī)定。

4）宜建立滿足 GB/T 28843 要求的食品冷鏈物流追溯管理平臺(tái)或者系統(tǒng)。

4、科研創(chuàng)新區(qū)

1）配備預(yù)制菜科學(xué)研究、技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品開發(fā)等所需的設(shè)施設(shè)備。

2）根據(jù)預(yù)制菜上中下游產(chǎn)業(yè)鏈，宜建設(shè)特色型高層次人才交流中心，建立高端人才信息庫，共同推動(dòng)預(yù)制菜相關(guān)產(chǎn)品研發(fā)。

3）園區(qū)宜搭建或引入綜合型互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)，與園區(qū)內(nèi)部企業(yè)、園區(qū)設(shè)施和環(huán)境、園區(qū)外部政產(chǎn)學(xué)研用對接，匯聚各種在線資源，提供大數(shù)據(jù)、人工智能、微服務(wù)和開發(fā)工具、開發(fā)環(huán)境以及針對園區(qū)設(shè)施和環(huán)境的設(shè)備管理等能力，支持園區(qū)企業(yè)利用工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)開展資源共享協(xié)同、服務(wù)提供和應(yīng)用創(chuàng)新。

4）宜設(shè)置人才招聘和人才資質(zhì)認(rèn)定的專用區(qū)域。

5）宜設(shè)置組織開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)、講座學(xué)術(shù)活動(dòng)等專用區(qū)域。

5、體驗(yàn)展示區(qū)

1）根據(jù)園區(qū)規(guī)模合理劃分體驗(yàn)區(qū)域，配備預(yù)制菜體驗(yàn)所需的原料和設(shè)備。

2）設(shè)立獨(dú)立的展示區(qū)域，配備預(yù)制菜展示相關(guān)的演示、體驗(yàn)、實(shí)踐設(shè)施，配備預(yù)制菜相關(guān)的歷史、文化、工藝等展品。

3）根據(jù)展廳文字、視頻、動(dòng)畫、直播等多媒體表達(dá)形式，配備相應(yīng)的多媒體設(shè)備。

4）設(shè)立電商直播區(qū)域，搭建 MCN 跨境電商中心。

5）應(yīng)建立園區(qū)品牌服務(wù)中心，從品牌設(shè)計(jì)、打造等為園區(qū)企業(yè)提供全過程服務(wù)。

6、綜合管理服務(wù)區(qū)

1）園區(qū)應(yīng)明確管理和運(yùn)營機(jī)構(gòu)，具備安全生產(chǎn)、環(huán)境保護(hù)、應(yīng)急救援等方面管理人員和力量，并與政府主管部門進(jìn)行工作聯(lián)動(dòng)。

2）園區(qū)應(yīng)根據(jù)總體規(guī)劃、功能分區(qū)和主要產(chǎn)品分類，建立滿足突發(fā)生產(chǎn)安全事故、突發(fā)環(huán)境事件等情形下應(yīng)急處置需求的體系、預(yù)案、平臺(tái)和專職應(yīng)急救援隊(duì)伍，配備符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求的人員和裝備，采取自建、共建、委托服務(wù)的方式，配套建設(shè)安全技能實(shí)訓(xùn)。

3）園區(qū)應(yīng)分區(qū)實(shí)行封閉化管理，建立門禁系統(tǒng)和視頻監(jiān)控系統(tǒng)，對物料、人員、車輛進(jìn)出實(shí)施全過程監(jiān)管。

4）園區(qū)應(yīng)根據(jù)自身規(guī)模和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)需要，建立完善的安全生產(chǎn)和生態(tài)環(huán)境的監(jiān)測監(jiān)控和風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警體系，相關(guān)監(jiān)測監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)應(yīng)接入所在地監(jiān)測預(yù)警系統(tǒng)。

5）園區(qū)管理運(yùn)營機(jī)構(gòu)應(yīng)按照有關(guān)規(guī)定開展園區(qū)對外危險(xiǎn)貨物運(yùn)輸風(fēng)險(xiǎn)論證等工作。

6）園區(qū)管理運(yùn)營機(jī)構(gòu)應(yīng)與當(dāng)?shù)鼐C合審批部門實(shí)現(xiàn)聯(lián)動(dòng)，設(shè)置綠色通道或者在園區(qū)設(shè)立服務(wù)窗口，為園區(qū)企業(yè)提供各類許可或?qū)徟?wù)。

7、生活服務(wù)區(qū)

1）設(shè)在生產(chǎn)加工區(qū)上風(fēng)向，并與生產(chǎn)加工區(qū)的距離在 25 m 以上。

2）公寓、食堂及其它生活設(shè)施等生活區(qū)應(yīng)與生產(chǎn)加工區(qū)保持適當(dāng)距離或分隔。

3）宜建設(shè)不同檔次的人才公寓、員工公寓，滿足多元需求。公寓建設(shè)按 GB 55025 的規(guī)定執(zhí)行。

8、公共配套區(qū)

1）應(yīng)緊鄰生活區(qū)，并建設(shè)特色鮮明的公共活動(dòng)空間，具備公共文化服務(wù)功能，滿足園區(qū)內(nèi)的精神文化需求。

2）公共配套區(qū)應(yīng)包括物業(yè)管理、企業(yè)管理、生態(tài)管理、安防管理、消防管理、智能停車管理管理等公共管理及服務(wù)配套。

3）應(yīng)引進(jìn)相關(guān)的金融服務(wù)機(jī)構(gòu)，為入駐企業(yè)提供貸款、風(fēng)險(xiǎn)投資、股權(quán)轉(zhuǎn)讓、貸款擔(dān)保等金融服務(wù)。

4）宜建設(shè)教育培訓(xùn)、醫(yī)療健身、公共會(huì)務(wù)等智能化共享型的優(yōu)質(zhì)文娛場所。