星級酒店建筑設(shè)計需引起重視的幾個技術(shù)要點

來源：建筑設(shè)計 瀏覽：- 發(fā)布日期：2020-08-28 08:55:18

和普通民用建筑相比，星級酒店建筑的結(jié)構(gòu)更加復(fù)雜，涉及的內(nèi)容也比較多，在具體設(shè)計中，需要結(jié)合工程特性，嚴(yán)格遵循設(shè)計原則，并從大堂設(shè)計、餐飲設(shè)計、娛樂設(shè)施設(shè)計、電梯設(shè)計等方面同時入手，以保證星級酒店建筑設(shè)計效果。

1、大堂設(shè)計技術(shù)要點

在星級酒店建筑大堂設(shè)計中，要充分體現(xiàn)大堂的接待服務(wù)、公共活動、經(jīng)營活動的功能。為避免不同功能區(qū)的相互干擾，在設(shè)計時要盡量分區(qū)設(shè)計。對前廳、總服務(wù)臺、前后部辦公室、大堂空間等功能區(qū)的空間結(jié)構(gòu)、尺寸規(guī)格要進(jìn)行合理劃分和科學(xué)設(shè)計，從而最大限度上各個功能區(qū)都能合理使用，避免相互干擾，提供星級酒店建筑后期運(yùn)營效率和客戶滿意度，實現(xiàn)持續(xù)發(fā)。

2、餐飲設(shè)計技術(shù)要點

在星級酒店建筑設(shè)計中，必須高度重視和體現(xiàn)對客戶提供服務(wù)的完整性和快捷性，以便滿足客戶需求，促使星級酒店建筑的服務(wù)能夠更好、更快的推向市場，提升市場競爭力。不同星級酒店建筑的餐廳都有其獨特的裝修風(fēng)格和結(jié)構(gòu)體系。但在具體設(shè)計中，要保證餐廳和酒店整體能夠相互協(xié)調(diào)，避免突兀，否則會給人營造一種格格不入的感覺。在我國無論何種星級酒店建筑，在餐廳設(shè)計中，都要設(shè)置一個合理的中餐廳，需要合理劃分冷庫、主副食庫、干貨小倉、總廚等功能分區(qū)，以合理布置各個區(qū)域，避免相互干擾，相互影響。同時，也要布設(shè)西餐廳及廚房、咖啡廳等。我國旅游局明確規(guī)定，四星級和五星級以上的酒店，在結(jié)構(gòu)功能分區(qū)中，必須設(shè)置合理的咖啡廳。在設(shè)計中，咖啡廳的設(shè)計風(fēng)格和面積，要盡量體現(xiàn)地域特色。而在宴會廳設(shè)計中，需要對星級酒店的規(guī)模進(jìn)行認(rèn)真考量，并加大設(shè)計力度。因為，宴會廳的設(shè)計效果，直接決定了整個餐廳的經(jīng)營效益，也是星級酒店主要的經(jīng)濟(jì)來源之一。

3、娛樂設(shè)施設(shè)計技術(shù)

在星級酒店建筑設(shè)計中，娛樂設(shè)施也是主要的設(shè)計內(nèi)容，需要合理布設(shè)健身房、網(wǎng)球場、臺球室、網(wǎng)吧及游泳池等。健身房設(shè)計面積要控制在150㎡～200㎡之間，且盡量設(shè)計在桑拿場所旁邊，便于客戶健身結(jié)束后沖涼。網(wǎng)球場可設(shè)置在星級酒店建筑的內(nèi)緣或者裙房屋頂之上，便于客戶使用。臺球室、網(wǎng)吧的數(shù)量要合理布置，臺球桌設(shè)計5～8臺即可，網(wǎng)吧可設(shè)置10～20臺電腦，便于客戶游戲消磨時間和查閱所需資料。

4、電梯設(shè)計技術(shù)

客用電梯必須合理配置，從星級酒店建筑的總面積出發(fā)，每70個庫房，設(shè)置一臺客梯。扶梯數(shù)量可進(jìn)行估算設(shè)計，如是酒店擁有600～700套客房，則客用電梯的數(shù)量不應(yīng)小于7臺，并保證每臺客梯的容量在10～15人之間，運(yùn)行速度為2m/s。自動扶梯在設(shè)計中，需要保證自動扶梯的寬度不小于1.2m，行駛速度為0.5m/s。